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- Bientôt l’arrivée de nos endives !!!

Bientôt l’arrivée de nos endives !!!

Nous avons planté les racines serrées côte à côte dans des bacs remplis de terreau avec un double fond plein d’eau. Ces bacs sont placés en chambre de forçage à environ 14°C. Il faut compter 3 à 4 semaines de croissance pour faire la récolte de l’endive en la cassant à son pied. Elle est mise en caisse couverte de papier opaque pour empêcher la lumière de passer et la maintenir blanche.
Notre première récolte d’endive est prévu pour dans 10 jours.
L’endive est gorgée d’eau et de fibres : en plus d’être peu calorique, elle facilite le transit intestinal! Ce n’est pas tout, l’endive est également riche en Vitamines C et en minéraux (potassium, Phosphore, calcium…) pour faire le plein d’énergie !
Enfin, l’endive est source d’oligo-éléments, essentiels au quotidien.