Recettes Cocagne

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Recette de la semaine : Risotto aux bettes

Recette de la semaine : Risotto aux bettes

 

Ingrédients pour 4 personnes
300 g de blettes
300 g de riz à risotto
1 l de bouillon de volaille ou de légumes
1 gros oignon
15 cl de vin blanc
1 c à s d?huile d?olive
30 g de beurre
2 c...

Recette de la semaine : Sucettes de boeuf au piment

Recette de la semaine : Sucettes de boeuf au piment

Ingrédients pour 4 personnes
8 boulettes de boeuf
1 gousse d'ail
huile d'olive
Fines herbes : persil, cerfeuil
12 g d? échalotes
Sel et poivre
4 pics en bois

Pour la sauce
25 g de piments ...

Recette de la semaine : Epi de maïs au parmesan, thym et citron vert + 1 surprise

Recette de la semaine : Epi de maïs au parmesan, thym et citron vert + 1 surprise

Epis de maïs au parmesan, thym et citron vert

Ingrédients pour 2 personnes
Epis de maïs
3 citrons verts
Persil ciselé
Quelques branches de thym frais
Un peu de parmesan râpé
Poivre noir et s...

Recette de la semaine : Épi de maïs en papillote

Recette de la semaine : Épi de maïs en papillote

Ingrédients pour 4 personnes

4 maïs
75 g de beurre
Poivre
Sel

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Préchauffer à 210°C (Thermostat 7)
Enlever les feuilles vertes des épis de maïs.
Envelo...

Recette de la semaine : Salade au gras-double et pommes de terre

Recette de la semaine : Salade au gras-double et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes
600 g de pommes de terre
4 ?ufs
600 g de gras-double
Fines herbes : persil, cerfeuil
35 g d? échalotes
30 cl de vinaigrette
150 g de salade
1/2 oignon
25 g de cib...

Recette de la semaine : Tarte aux deux poivrons

Recette de la semaine : Tarte aux deux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes
1 pâte brisée
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1 oignon
2 tomates
1 petite aubergine
1 petite courgette
1 cuillère à soupe de moutarde
6 olives vertes dénoya...

Recette de la semaine : Curry de crevettes aux mirabelles

Recette de la semaine : Curry de crevettes aux mirabelles

Ingrédients pour 4 personnes
500 g de crevettes décortiquées
400 g de mirabelles dénoyautées
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 oignon
2 cuillères à soupe d? huile d?olive
1 cuillère à caf...

Recette de la semaine : Clafoutis aux mirabelles

Recette de la semaine : Clafoutis aux mirabelles

Ingrédients pour 4 personnes
500 g de mirabelles
60 g de farine
125 g de sucre en poudre
3 oeufs
2 verres de lait
1 noix de beurre
sel

Préparation et Cuisson 55 mn
- Lavez et dénoyautez l...

Recette de la semaine : Haricots verts, pesto et persil

Recette de la semaine : Haricots verts, pesto et persil

Ingrédients pour 5 personnes
50 g de pignons de pin
200 g de persil
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 gousse d?ail écrasée
60 ml d? huile d? olive
1 kg de haricots verts
Sel et p...

Recette de la semaine : Courgette à l’ aigre-doux

Recette de la semaine : Courgette à l’ aigre-doux

Ingrédients
1,5 kg de courgettes
3 oignons coupés en morceaux
1 poignée de gros sel
40 cl de vinaigre de cidre
40 cl d? eau
250 g de sucre
6 cuillères à café de curry
1 cuillère à soupe de p...

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