Recettes Cocagne

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Recette de la semaine : Velouté de pourpier

Recette de la semaine : Velouté de pourpier

Ingrédients (4 personnes) :velouté de pourpier

1 botte de pourpier

1 échalote

1 pomme de terre moyenne

1 noix de beurre

75 cl de bouillon de volaille (fait avec un cube)

Poivre

Sel

Huile d'arga

 Prép...

Recette de la semaine : Omelette aux fanes de radis

Recette de la semaine : Omelette aux fanes de radis

Ingrédients (4 personnes) :

 botte de radisomelette fanes

 1 oignon

 4 ?ufs

 Huile d'olive

 Poivre

 Sel

Préparation :

Faire revenir l?oignon avec un peu d?huile d?olive.

Une fois l'oignon br...

Recette de la semaine : Tarte aux carottes et ses fanes

Recette de la semaine : Tarte aux carottes et ses fanes

 Ingrédients (4 personnes) :tartes fanes carottes

 1 pâte brisée

6 carottes bio en botte

1 cébette (ou oignon)

3 feuilles de betterave (ou des feuilles de cote de bette de votre panier)

Cumin

4 ?ufs moyen

6...

Duo avocat, betterave rouge

Duo avocat, betterave rouge

Ingrédients (4 personnes) :

2 avocatsduo avocat betterave

1/4 oignon

3 cuillères à soupe de jus de citron

Coriandre frais ou en poudre

2 betteraves rouges cuites moyennes

1 échalote

2 cuillères à soupe de...

Recette de la semaine : Poulet au jus de pomme bio

Recette de la semaine : Poulet au jus de pomme bio

Ingrédients (6 personnes) :

 50 cl jus de pomme biopoulet jus de pomme

50 cl de brun demi-glace

6 cuisses de poulet

Moutarde

Curry

Sel

Poivre

 Préparation :

 Faire cuire les cuisses de poulet, assai...

Recette de la semaine : Pâtes au pesto à l’ail des ours

Recette de la semaine : Pâtes au pesto à l’ail des ours

 Ingrédients (4 personnes) :pâtes ail des ours

150 g de feuilles d?ail des ours

50 g poudre d?amandes mondées (ou pignons)

50 g de parmesan (ou de percorino)

100 à 125 ml d?huile d?olive

5 g de fleur de sel

...
Recette de la semaine :  Hasselback potatoes  (pommes de terre rôties à la suédoise)

Recette de la semaine : Hasselback potatoes (pommes de terre rôties à la suédoise)

 Ingrédients (4 personnes) : 

4 pommes de terrehasselback

1 cuillère à café de beurre

Huile d'olive vierge

Fleur de sel

Poivre du moulin

Paprika

Origan

Thym

Romarin

 Préparation :

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Recette de la semaine : Poireaux à la vinaigrette

Recette de la semaine : Poireaux à la vinaigrette

 Ingrédients (4 personnes) :

 4 poireauxpoireaux à la vinaigrette

2 ?ufs

2 échalotes

6 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de vinaigre

Préparation :

Faire cuire les ?ufs 10 mn dans de l'eau avec un p...

Recette de la semaine : Gratin de panais, poireaux, carottes et pommes de terre

Recette de la semaine : Gratin de panais, poireaux, carottes et pommes de terre

Ingrédients (4 personnes) :

 500 g de panaisgratin panais

500 g de poireau

500 g de pomme de terre

500 g de carotte

1 pot de crème fraîche épaisse

2 cuillères à café de moutarde forte

Parmesan gross...

Recette de la semaine : Rillettes à la betterave et au radis noir

Recette de la semaine : Rillettes à la betterave et au radis noir

Ingrédients (4 personnes) : rillette

2 betteraves crues

2 radis noirs

1 boîte de thon

1 pot de fromage frais

Poivre

Sel 

Préparation : 

Éplucher les betteraves et les radis noirs . Les cou...

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