Recettes Cocagne

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Recette de la semaine : Mousse de betterave et carotte en verrine

Recette de la semaine : Mousse de betterave et carotte en verrine

Ingrédients (pour 4 personnes)

  2 Betteraves cuites.

- 5 Carottes

- Huile d?olive

- Sel, Poivre.

Mousse de betterave et carotte en verrine

Préparation

- Râper les carottes, les couper en petit morceaux et les mettre dans une...

Recette de la semaine : Tartelette aux pleurotes et fromage de chèvre

Recette de la semaine : Tartelette aux pleurotes et fromage de chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes)

  1 Rouleau de pâte brisé ou feuilleté (selon les goûts).

- 1 Fromage de chèvre frais

- 1 Fromage de chèvre sec, type crottin

- 2 ?ufs

- 10 cl de crème liqu...

Recette de la semaine : Pesto à l’ail des ours

Recette de la semaine : Pesto à l’ail des ours

Ingrédients (pour 6 personnes)

  100 g d?Ail des Ours

- 40 g de Parmesan

- 40 g de Pignons de pin

-  Sel

- 5 C.à S. d?Huile d?Olive

                                    ...

Recette de la semaine : Pleurotes à l’ail

Recette de la semaine : Pleurotes à l’ail

Ingrédients (pour 4 personnes)

  500 g de pleurote

- Beurre

- 2 Gousses d?Ail

-  Sel

- Poivre
pleurotes à l'ail

Préparation

- Nettoyez les pleurotes en coupant la partie inférieure et en les rinçant...

Recette de la semaine : Velouté de Persil

Recette de la semaine : Velouté de Persil

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 l de Bouillon de volaille (ou aux légumes, si l'on souhaite faire végétarien)

- 20 g de Beurre

- 1 botte de Persil

-  6 Portions de Vache qui rit®

- 3 Gou...

Recette de la semaine : Beignets de carottes sur lit de persil

Recette de la semaine : Beignets de carottes sur lit de persil

 Ingrédients (pour 6 personnes)

Beignets de carottes sur lit de persil

Carottes

- 20 g de Beurre

- 15 Cl de Vin Blanc

-  Persil, Poivre

- Sel

Pour La Pâte :

- 150 g de Farine

- 25 Cl de Lait

- 1 ?uf

- 1 Pincée de...

Recette de la semaine : Confit d’oignons

Recette de la semaine : Confit d’oignons

Confit d'Oignons
Ingrédients (pour 6 personnes)

- 500 g d?Oignons
- 1 Cuil à Café de sucre en poudre
- 3 Cuil à Soupe de vinaigre balsamique
- Huile d?Olive

Préparation
- C'est très simple, éplucher des oi...

Recette de la semaine : Gratin de betterave rouge

Recette de la semaine : Gratin de betterave rouge

Gratin de betterave rouge

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 Betteraves Rouge

- 1 Grosse Cuil à soupe de Farine

- 50 g de Fromage râpé

- 40 g de Beurre + 10 G

- 500 ml de Lait

- Sel - Poivre

- 1 pincée de Musc...

Recette de la semaine : Gratin de potimarron

Recette de la semaine : Gratin de potimarron

Gratin de potimarron

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 Potimarron

- 4 Cuil à soupe de Crème Fraiche épaisse

- 150 g de Parmesan râpé

- 30 g de Beurre

- Muscade

- Sel - Poivre

Préparation

- Epluchez le p...

Gratin de pommes de terre aux champignons

Gratin de pommes de terre aux champignons

Gratin de pomme de terre aux champignonsMa liste de course pour 4 personnes :

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Velouté de fête : potimarron, panais et marrons au foie gras Velouté de fête : potimarron, panais et marrons au foie gras

Velouté de fête : potimarron, panais et marrons au foie gras

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Saison : Hiver

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 1 panais
  • 400 g de marrons pelés
  • 3 tranches de foie gras
  • 1 oign...