Recettes Cocagne

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Recette de la semaine : Velouté de mâche

Recette de la semaine : Velouté de mâche

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 150g de Mâche
- Sel et Poivre
- 30g de Beurre
- 200g de Pomme de Terre
- 1 cube de Bouillon

Préparation

Faire revenir la mâche et la pomme de terre coupée ...

Recette de la semaine : Salade de carotte et radis noir à la japonaise

Recette de la semaine : Salade de carotte et radis noir à la japonaise

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 Radis noir

- 1 Brin de ciboulette

- 2 Carottes

- 1 poignée de sésame grillé

- 50 cl de vinaigre blancs

- 2 cuil à soupe de sucre

- ½ Cuil à café de ...

Recette de la semaine : Velouté de Céleri Rave

Recette de la semaine : Velouté de Céleri Rave

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 Céleri Rave

- 1 Cuil à café de Sel de céleri

- 2 Pommes de Terre

- 1 L d?eau

- 3 Oignons

- 1 Cuil à soupe d?huile d?olive

- 1 Ail

- 1 Cube de bouillo...

Poireaux Vinaigrette

Poireaux Vinaigrette

Cette semaine nous vous faisons découvrir une recette d?un de nos adhérents.

Merci à Daniel pour nous avoir partagé cette recette.

- Mettre à bouillir une casserole d?eau salée.

- Eplucher les b...

Recette de la semaine : St jacques et betteraves poêlées

Recette de la semaine : St jacques et betteraves poêlées

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 16 noix de st jacques

-  Poivre 5 grains

- 1 betterave cuite

- Vinaigre balsamique

- 200 g de mâche

- 30 g de beurre demi sel

- Fleur de sel

Préparati...

Recette de la semaine : Rutabagas au lard et pomme de terre

Recette de la semaine : Rutabagas au lard et pomme de terre

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 900 g de Rutabaga

- 800 g de Pomme de Terre

- 3 Poireaux

- 200 g de Lard fumé

- Cornichon

Préparation

- Éplucher les rutabagas et les couper en tranches...

Recette de la semaine : Omelette au navets

Recette de la semaine : Omelette au navets

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 Kg de Navets
- 4 ?ufs
- 1 gousse d?Ail
- 3 c.à.s d?huile d?olives ou 30 g de beurre
- Persil
- 10 cl d?eau
- 1 c.à.s de sauce soja

Préparation

- Épluche...

Recette de la semaine : Pesto de Persil

Recette de la semaine : Pesto de Persil

Ingrédients (pour plusieurs personnes)

- 1 botte de Persil

- 2 c.à.s de graines au choix (tournesol, courge, amande, etc?)

- 40 g de parmesan

- 1 gousse d?ail

-15 cl d?huile d?olive

- Sel ...

Recette de la semaine : Petits pains Cébette et gorgonzola

Recette de la semaine : Petits pains Cébette et gorgonzola

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 Pains
- Gorgonzola
- 2 Oignons Cébette
- Ail
- Huile d?olive
- Salade verte (Mâche de préférence)

Préparation

- Couper les petits pains en deux dans le se...

Confiture de tomates vertes au citron

Confiture de tomates vertes au citron

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 kg de tomates Vertes

- 600 g de sucre (pour confiture)

- 2 Citrons

Préparation

Couper les tomates en tranches fines.

Alterner une couche de tomates avec ...

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